ферма была основана в 2014 году Цезарем Ледесма и его семьей, вдохновленными идеей выращивания и производства колумбийского кофе высочайшего качества. они купили землю в регионе Валле дель Каука, в волшебном месте, расположенном в муниципалитете Калима Дарлен, на высоте 1600 метров над уровнем моря. 

отличная агроэкология, вулканические почвы, дожди и постоянные бризы тихоокеанских течений, которые входят в каньон Рио-Гранде Западной Кордильеры Колумбийских Анд создают условия для выращивания кофе с непревзойденным вкусовым профилем. площадь фермы 2.67 га, на которых растет 11000 деревьев. все это редкие разновидности, такие как Гейша, Руме Судан, Розовый Бурбон, Лаурина. сбор урожая происходит вручную. процессы ферментации происходят при постоянном контроле кислотности и температуры. сушится кофе в климатической камере, позволяющей контролировать температуру и влажность воздуха в течение всего процесса с точностью до 1 oC (1%). Это позволяет избежать дефектов. Цезарь продолжает искать редкие разновидности кофе и совершенствовать процессы обработки уже имеющихся, экспериментирует с ферментациями и стремится улучшить свой и без того безупречный кофе.