артикул: НФ-00008328
КОЛУМБИЯ АЛЬТОС ДЕЛЬ ПАРАИСО, АНАЭРОБНАЯ 200
кофе средней обжарки из Колумбии
яркий фруктово-винный эспрессо: в аромате сладкие шоколадно-ягодные ноты, кислотность спелая винная и фруктовая, чуть выше среднего, сладость имеет характер шоколада и темного изюма, тело сливочное округлое, а послевкусие высокой продолжительности
яркий фруктово-винный эспрессо: в аромате сладкие шоколадно-ягодные ноты, кислотность спелая винная и фруктовая, чуть выше среднего, сладость имеет характер шоколада и темного изюма, тело сливочное округлое, а послевкусие высокой продолжительности
об Альтос дель Параисо
второй год подряд мы покупаем этот кофе у Хосе Гомеса. Хосе родился и вырос в Бусако в семье фермера и после окончания университета посвятил себя изучению производства именно спешелти кофе
станция, объединяющая процессинги с Альтос дель Параизо и Эль Параизо (первая ферма Хосе), разделена на две зоны — первая предназначена для более классических обработок, вторая сконструирована под анаэробные процессы и ферментации под давлением. также обе фермы активно используют комбинированную сушку ягод — в параболической теплице и в механическом сушильном шкафу
конкретно этот лот был обработан натуральным способом с этапом анаэробной ферментации в течение 72 часов
станция, объединяющая процессинги с Альтос дель Параизо и Эль Параизо (первая ферма Хосе), разделена на две зоны — первая предназначена для более классических обработок, вторая сконструирована под анаэробные процессы и ферментации под давлением. также обе фермы активно используют комбинированную сушку ягод — в параболической теплице и в механическом сушильном шкафу
конкретно этот лот был обработан натуральным способом с этапом анаэробной ферментации в течение 72 часов
вес: 200 г
Нет в наличии
COLOMBIA ALTOS DEL PARAISO NATURAL ANAEROBIC
разновидность:
Катурра
регион:
Нариньо
субрегион:
—
высота произрастания:
1900 м
ферма:
Альтос дель Параисо
фермер:
Хосе Гомес
в букете:
изюм, красное вино, темный шоколад
обжарка:
средняя
обработка:
натуральная анаэробная 72 часа
кислотность
плотность
сладость
фермент
Оставить отзыв
Отзывы могут оставить только зарегистрированные пользователи, купившие товар.
авторизоваться