артикул: НФ-00008309
КОЛУМБИЯ АЛЬТОС ДЕЛЬ ПАРАИСО, АНАЭРОБНАЯ 200 Г
кофе светлой обжарки из Колумбии
сладкий фруктово-винный профиль — в аромате спелый виноград и шоколадные ноты, кислотность средней интенсивности, сочная винная и ягодная, сладость выше среднего по интенсивности, выражена фруктами и шоколадом, тело слегка бархатистое, а послевкусие — длительное, с нотами вяленых фруктов
сладкий фруктово-винный профиль — в аромате спелый виноград и шоколадные ноты, кислотность средней интенсивности, сочная винная и ягодная, сладость выше среднего по интенсивности, выражена фруктами и шоколадом, тело слегка бархатистое, а послевкусие — длительное, с нотами вяленых фруктов
об Альтос дель Параисо
второй год подряд мы покупаем этот кофе у Хосе Гомеса. Хосе родился и вырос в Бусако в семье фермера и после окончания университета посвятил себя изучению производства именно спешелти кофе
станция, объединяющая процессинги с Альтос дель Параизо и Эль Параизо (первая ферма Хосе), разделена на две зоны — первая предназначена для более классических обработок, вторая сконструирована под анаэробные процессы и ферментации под давлением. также обе фермы активно используют комбинированную сушку ягод — в параболической теплице и в механическом сушильном шкафу
конкретно этот лот был обработан натуральным способом с этапом анаэробной ферментации в течение 72 часов
станция, объединяющая процессинги с Альтос дель Параизо и Эль Параизо (первая ферма Хосе), разделена на две зоны — первая предназначена для более классических обработок, вторая сконструирована под анаэробные процессы и ферментации под давлением. также обе фермы активно используют комбинированную сушку ягод — в параболической теплице и в механическом сушильном шкафу
конкретно этот лот был обработан натуральным способом с этапом анаэробной ферментации в течение 72 часов
вес: 200 г
Нет в наличии
COLOMBIA ALTOS DEL PARAISO NATURAL ANAEROBIC
разновидность:
Катурра
регион:
Нариньо
субрегион:
—
высота произрастания:
1900 м
ферма:
Альтос дель Параисо
фермер:
Хосе Гомес
в букете:
груша, темный виноград, темный шоколад
обжарка:
светлая
обработка:
натуральная анаэробная
кислотность
плотность
сладость
фермент
Оставить отзыв
Отзывы могут оставить только зарегистрированные пользователи, купившие товар.
авторизоваться