КОЛУМБИЯ МАРИЯ БЕЛЕН, МЫТАЯ 200 Г

Мария Белен — занимается производством кофе более 12 лет. несколько лет работая аналитиком качества кофе в департаменте Каука, Мария смогла улучшить свои навыки каппера и получить необходимые знания о производстве кофе. Мария — одна из 96 женщин, которые являются частью проекта Huila Condor, и одна из первых женщин в регионе, получивших сертификат по обработке кофе от The Forest Academy в 2024 году

Мария производит кофе вместе со своим мужем Нарсисо Нарваэсом и их тремя сыновьями. они приехали в муниципалитет Асеведо в качестве рабочих и с помощью упорного труда и сбережений приобрели ферму Ресинас, где выращивают такие сорта, как Папайо, Катурра, Розовый Бурбон и Геша

разновидность Папайо получила свое название благодаря вытянутой форме ягоды, внешне напоминающей одноименный фрукт. генетические тесты указывают на родство Папайо с эфиопским наследием, что выражается в сочной кислотности и цветочных нотах