артикул: НФ-00008087
KENYA KOMOTHAI WASHED 200 GR
кофе светлой обжарки из Кении
сбалансированный кофе с узнаваемым Кенийским профилем — в аромате читается шиповник и лимон, кислотность умеренная ягодно-фруктовая, тело легкое по весу, чайное, сладость выражена тростниковым сахаром, а послевкусие с нотам кисло-сладкой красной сливы
сбалансированный кофе с узнаваемым Кенийским профилем — в аромате читается шиповник и лимон, кислотность умеренная ягодно-фруктовая, тело легкое по весу, чайное, сладость выражена тростниковым сахаром, а послевкусие с нотам кисло-сладкой красной сливы
о Комотаи
этот кофе представляет собой лоты, выращенные в двух крупных регионах Кириньяга и Киамбу и обработанные кооперативом Комотаи
ягоды собирают вручную и отправляют на станцию мытой обработки, а перед пульпированием раскладываются тонким слоем на патио, где проходят ручной этап очистки от недозрелых и перезрелых ягод, а также от посторонних предметов
после депульпации с использованием чистой воды, кофе попадает в ферментационные танки, где находится всю ночь. на утро кофе тщательно промывают в специальных каналах, разделяя по качеству и далее сушат на патио до предэкспортного уровня влажности в 11–13%
ягоды собирают вручную и отправляют на станцию мытой обработки, а перед пульпированием раскладываются тонким слоем на патио, где проходят ручной этап очистки от недозрелых и перезрелых ягод, а также от посторонних предметов
после депульпации с использованием чистой воды, кофе попадает в ферментационные танки, где находится всю ночь. на утро кофе тщательно промывают в специальных каналах, разделяя по качеству и далее сушат на патио до предэкспортного уровня влажности в 11–13%
вес: 200 г
640₽
KENYA KOMOTHAI
разновидность:
SL28, SL34, Руиру-11
регион:
Киамбу, Кириньяга
субрегион:
Комотаи
высота произрастания:
1600–1800 м
ферма:
Кагумоини, Каригиро, Корокоро
фермер:
—
в букете:
красная слива, черный чай, цитрусовые
обжарка:
светлая
обработка:
мытая
кислотность
плотность
сладость
фермент
Оставить отзыв
Отзывы могут оставить только зарегистрированные пользователи, купившие товар.
авторизоваться