ETHIOPIA BANKO TATATU 200 GR

кофе светлой обжарки из Эфиопии

сладкий фруктово-ягодный, в аромате цветочные и абрикосовые ноты, кислотность комплексная спелая, сладость выражена сладкими фруктами и молочным шоколадом, тело бархатистое чайное, а послевкусие напоминает чай с темными ягодами

о Банко Татау

этот кофе производится в кебеле (деревне) Банко Татату, что примерно в 7 километрах от крупнейшего в Эфиопии города Гедеб. владелец одноименной станции обработки Асегедеч Шоле закупает ягоды у 700 мелких фермеров, трудящихся в Банко Татату и обрабатывает его натуральным способом: сушка 12–18 дней, бережное накрытие в часы палящего солнца и каждую ночь — от росы и осадков, при этом примерно каждые 5–6 часов кофе перемешивают и тщательно удаляют дефектные ягоды. также кофе проходит дополнительную очистку уже на станции предэкспортной подготовки до качества 1ого грейда

вес: 200 г

550₽

ETHIOPIA BANKO TATAU

разновидность:

Эфиопское наследие

регион:

Юг Эфиопии, зона Гедео, кебеле Банко Татату

высота произрастания:

2100–2200 м

фермер:

множество мелких фермеров

в букете:

черника, апельсин, косточковые фрукты

обжарка:

светлая

обработка:

натуральная

кислотность

плотность

сладость

фермент