KENYA KAMAGOGO WASHED 200 GR

кофе светлой обжарки из Кении

чистая, "красная" сочная Кения: яркая ягодная кислотность, среднее гладкое тело, карамельная сладость и долгое послевкусие компота из шиповника

о Камагого

станция обработки кофе, принадлежащая кооперативу Киру

станция обработки была основана в 1970-х годах, в данный момент она использует кофе примерно от 1000 мелких фермеров, которые, объединяясь, отдают на Камагого классические разновидности: SL28, SL34, Руиру-11 и Батиан. помимо кофе, местные фермеры выращивают макадамию, картофель, кукурузу, фасоль, бананы и чай. некоторые из культур являются теневыми деревьями для кофейных посадок

процессинг на Камагого — Кенийский мытый: после поступления уже отсортированных ягод на станцию, их сразу же депульпируют и оставляют на ночь ферментироваться в бетонные бассейны с водой, после тщательно промывают, замачивают на несколько часов в чистой воде и отправляют сушиться на африканские кровати до достижения 12% влажности

вес: 200 г

Нет в наличии

KENYA KAMAGOGO

разновидность:

SL28, SL34, Руиру-11, Батиан

регион:

Муранга

субрегион:

Киру

высота произрастания:

1800 м

ферма:

Камагого

фермер:

—

в букете:

красная смородина, шиповник, черный чай

обжарка:

светлая

обработка:

мытая

кислотность

плотность

сладость

фермент